All posts tagged: flor comestible

Cómo petrificar flores y hojas sobre una galleta

Creo que todos los decoradores de galletas somos amantes del arte efímero, esas pequeñas joyas que llena de alegría recibir, pero están llamadas a desaparecer en un tiempo más o menos corto. Las galletas decoradas con hojas y flores comestibles responden totalmente a esa categoría; son preciosas pero no duran demasiado una vez abandonan el refrigerador. Por este motivo me puse a investigar un poco sobre distintas posibilidades de hacerlas algo más duraderas, y tras algunos fracasos encontré algo que me ha gustado tanto que la pienso repetir. Porque amigos, la solución es la petrificación. Yo no he inventado nada. Primero empecé a experimentar con merengue y azúcar, y luego encontré en la red que -como siempre- casi todo está inventado y mejor de lo que hago yo. Pero aún así me gustó dar con esta sencilla técnica, que hace un bonito juego de palabras en inglés; petrify y prettify. Algo así como petrificar y embellecer. Lo podemos hacer con cualquier receta de galletas –aquí está la mía– y con cualquier flor comestible u hoja, aunque resultará más fácil si …

Galletas decoradas con flor comestible

No puedo evitar sentir fascinación por el mundo de las flores. No soy una entendida, ni muchísimo menos, pero disfruto enormemente viendo flores bonitas, recibiéndolas como regalo y aprendiendo sobre ellas. Este año incluso tuve la oportunidad de hacer un par de cursos de arreglo floral y he de decir que me quedé con ganas de más. Como casi todo lo que me gusta acabo reinterpretándolo para convertirlo en galleta, hace ya tiempo que estoy con la idea de poner flores y plantas reales en las galletas. El año pasado hice unas sencillamente pegando pétalos con piping gel, y ahora he empezado a investigar un poco más. Flor comestible es aquélla que puede ser consumida con las máximas garantías de seguridad para nuestra salud; esto es, que no sea tóxica por sí misma ni haya sido tratada con químicos perjudiciales. Además hay que ser cautos con los pólenes y la posibilidad de sufrir alergias. Puedes encontrar más información sobre flores comestibles aquí, aquí o aquí. Las flores comestibles no son siempre fáciles de encontrar. Mientras vivía en Miami las …

Experimentos con galletas: galleta con flor natural

Poco a poco, a lo largo de estos meses he ido mostrando en doctorcookies.com varios proyectos de galletas que generalmente han llegado a buen puerto. Pero si me pusiera a contar todas mis galletas fallidas tendría suficiente material como para llenar otro blog completito. Unas porque acaban siendo algo totalmente diferente al proyecto original, otras porque no me convencen, otras porque directamente son feúchas, alguna que se rompe… ¡mi doctorcookies serie B estaría siempre lleno de novedades! Quiero pensar que a todos los galleteros nos pasa igual. Hay una categoría de galletas que normalmente no llega aquí, que es la de experimentación pura. Galletas que sirven para inventar y probar, me divierten muchísimo y, aunque en ocasiones me dejan frustrada y mosqueada, siempre ayudan a aprender. Un día, como había comprado unos cuantos colores nuevos y quería probarlos, decidí experimentar haciendo dos proyectos diferentes con las mismas galletas como base. Hice un icing de consistencia intermedia (icing 8 segundos) y combiné mis colorantes (frambuesa y turquesa de Progel; amarillo oro y morado de Wilton), para lograr unos tonos pastel. Cubrí las galletas de una sola vez y dejé secar por completo. El planteamiento del experimento era …