En el mundo de las galletas decoradas, como en casi todo, hay modas. De repente aparece una galleta «nueva» y en pocas semanas todos los galleteros nos lanzamos, como locos desatados, a buscar la información que nos llevará a lograr esa cookie perfecta. Tras esfuerzos ímprobos y mil sufrimientos que nadie nos había adelantado, terminamos nuestras galletas. Un pelín decepcionados, para qué negarlo, porque no nos quedan como las de la foto. El último grito desde hace unos meses son las galletas decoradas con flores bordadas o embroidery. Por supuesto yo también he caído, y he sufrido lo mío. Pero como veo que he pillado el concepto y ya es sólo cuestión de práctica -que levante la mano el que de verdad sabía conducir cuando le dieron el carnet- me he animado a hacer mi propio tutorial de principiante, hasta que dentro de un tiempo domine la técnica y haga otro en condiciones. Para lograr estas bonitas flores necesitaremos emplear un icing de consistencia dura, casi casi como sale cuando acabamos la receta, y una boquilla del número …