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Galletas de té

Hace un par de añitos hice unas galletas para el día de la madre que tuvieron bastante éxito entre mis amigas galleteras, unas cookies pintadas a mano que imitan unas bolsitas de té.

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Cuando este año me las volvieron a encargar, casi dije que no porque no me gusta repetir galletas. Pero como no tengo aquí mi cortador de bolsitas de té, pensé que quizá era una buena idea cortarlas a mano y hacerlas algo distintas. Así que aquí están las galletitas en cuestión.

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La masa la podemos hacer con cualquier receta buena, mi favorita es mi receta de lima, aunque también se pueden hacer de chocolate, suecas… Estiraremos y mantendremos refrigerada la masa unas cuantas horas antes de proceder al corte.

Cortaremos las galletas enteramente a mano, o podemos aprovechar si tenemos un cortador rectangular, como este tan estupendo de Sugarbelle.

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En una hoja de papel haremos el contorno de nuestro cortador y luego trazamos unas líneas para cortar el angulito de arriba -yo soy  tan vaga que usé una bolsa de té real como modelo-.

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Siguiendo las guías que hemos hecho, cortaremos la galleta con cuchillo. Luego haremos el agujerito con una pajita metálica -¡POR FAVOR, si usas pajitas de plástico haz un favor al medio ambiente y pásate YA a las metálicas!-.

Horneamos como de costumbre, con cuidado de que no se doren demasiado.

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Una vez haya reposado la galleta, decoraremos con icing blanco. Cuando esté seco podremos empezar con los pinceles; para colorear se utilizan los colorantes normales diluidos con un poco de vodka u otro alcohol blanco. Sólo tenemos que dejarnos llevar un poquito mientras decoramos.

 Podéis ver el paso a paso a cámara super rápida en este post de Instagram.

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Luego ponemos el cordel y los cartelitos, donde podemos escribir lo que nos apetezca. Yo puse Mom y Love a partes iguales a sugerencia de la clienta. ¡Buena idea!

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Es bastante difícil que estas galletas queden feas, aunque los pinceles no sean lo nuestro, porque las flores son preciosas siempre.

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¡Feliz día a todas las mamás!

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