Month: mayo 2019

Chocolate chip cookies

Publicado por

Os presento hoy una receta básica y clásica para cualquier galletero: las chocolate chip cookies, unas galletas deliciosas que combinan a la perfección con un buen vaso de leche o con helado de vainilla. Las chocolate chip cookies sólo tienen una dificultad, que es lograr el punto exacto de textura: tienen que ser crujientes por fuera pero un poquito húmedas por dentro, y eso es todo un arte. Pero con esta receta super sencilla podemos hacer unas galletas riquísimas que además se pueden disfrutar en un momento -y cuando digo un momento, me refiero a que les podremos hincar el diente en 30 minutos-. Ingredientes: 150 g (2/3 cups) de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo a temperatura ambiente 5 ml (1 teaspoon) de extracto puro de vainilla 100 g (1/2 cup) de azúcar granulado 100 g (1/2 cup) de azúcar moreno 225 g (1 1/2 cups) de harina multiusos 2.5 ml (1/2 teaspoon) de bicarbonato sódico Un pellizco de sal 150 gramos de chocolate negro en trocitos   Elaboración: Precalentar el horno a 175ºC / 350ºF. Mezlar en …

Galletas para Olivia

Publicado por

Si todas las galletas pueden ser importantes, imaginad cuando tienes que hacer galletas para la primera comunión de tu preciosa ahijada. Es un honor y una grandísima responsabilidad. Estaba a punto de hacerle unas galletas clásicas mías -en tono crudito y con brillo- cuando se me ocurrió que con lo diferente que es mi ahijada, debía hacerle algo muy especial. ¡Es que tiene muchísima personalidad! Así que me lancé a hacer unas galletas simples pero modernas. Quizá no son las galletas más de comunión que he hecho, pero me gustaba la idea de hacerle algo un poco rompedor, como poner color y una ramita de olivo en honor a su nombre. Como siempre hice una muñequita de ella misma -cuando hago galletas para niños me encanta que se reconozcan en su yo galletero- pero para el resto de invitados busqué  unos colores bonitos y la simplicidad de la rama de olivo. El olivo ha estado cargado de significado desde las culturas más antiguas, y para los católicos es símbolo de la bendición de Dios, la alianza, …

Everything is awesome!

Publicado por

Hace bastante que no veo una película de niños que me parezca buena de verdad. Me emocioné bastante con Coco, quizá porque me hizo recordar a mi maravillosa abuela. Pero en general pienso que se hacen demasiadas pelis que tratan a los niños como bobos. Y así nos va, porque los niños de tontos no tienen un pelo. De las películas de Lego no he visto ninguna, pero mira por dónde al final me conozco a todos los personajes. Después de ver unos cuantos trailers para documentarme, creo que me voy a animar con las dos. Al menos parece que no trata de una princesa huérfana de madre a la que su querido papá le dice que no vaya pero ella va. El prota se llama Emmet; por lo que he visto es bastante optimista y majo, y va por ahí diciendo: ¡Todo es fabuloso!. La tipa dura de la película es Wyldstyle, me han contado que es novia de Batman. Chica lista. El nuevo de la segunda parte es Rex Dangervest, arqueólogo pluriempleado como entrenador de velociraptores. …

Galletas de té

Publicado por

Hace un par de añitos hice unas galletas para el día de la madre que tuvieron bastante éxito entre mis amigas galleteras, unas cookies pintadas a mano que imitan unas bolsitas de té. Cuando este año me las volvieron a encargar, casi dije que no porque no me gusta repetir galletas. Pero como no tengo aquí mi cortador de bolsitas de té, pensé que quizá era una buena idea cortarlas a mano y hacerlas algo distintas. Así que aquí están las galletitas en cuestión. La masa la podemos hacer con cualquier receta buena, mi favorita es mi receta de lima, aunque también se pueden hacer de chocolate, suecas… Estiraremos y mantendremos refrigerada la masa unas cuantas horas antes de proceder al corte. Cortaremos las galletas enteramente a mano, o podemos aprovechar si tenemos un cortador rectangular, como este tan estupendo de Sugarbelle. En una hoja de papel haremos el contorno de nuestro cortador y luego trazamos unas líneas para cortar el angulito de arriba -yo soy  tan vaga que usé una bolsa de té real como modelo-. …

Galletas suecas de chocolate y pistacho

Publicado por

Os presento hoy unas galletas muy sencillas que no pueden estar más buenas. Nada que ver con el icing ni las galletas decoradas que suelo hacer. Se trata de unas riquísimas galletas suecas bañadas en chocolate con trocitos de pistacho. Podéis ver la receta de las galletas suecas pinchando aquí; como ya comenté anteriormente es una receta de un libro clásico que me ha enamorado totalmente, y tiene el atractivo añadido de que no lleva huevo. La cobertura de chocolate dependerá del gusto de cada uno. Para mí, la mejor forma de contrarrestar el dulzor de la galleta es usando un chocolate amargo, con un contenido en cacao mínimo del 70% y mejor si es el 85%. Pero se puede hacer con cualquier chocolate. Para hacer una buena cobertura de chocolate es necesario atemperarlo, para que quede brillante, crujiente y bonito. El atemperado es un proceso que consiste en derretir el chocolate hasta una temperatura determinada, luego enfriarlo de forma controlada y volver a subir la temperatura un poquito, para usarlo sólo cuando está en …

GROARRR

Publicado por

Cuando me piden galletas de dinosaurios, siempre me asaltan dudas. ¿Hay que hacerlos monos y simpáticos o al contrario, fieros y salvajes? Para un niño de 12 años tengo claro que mola ver un T-Rex devorando a su presa, pero me da miedo hacer unas galletas demasiado feroces para un niño pequeño. Para mi amigo L, que tiene tiene tres años y medio y es más salado que nada, opté por no pasarme, no fuera a darle miedo comérselas. Después de ver su reacción, me quedó claro que a los niños les encanta que los dinosaurios sean fuertes, peligrosos, malísimos y digan muy alto GROOOARRR. Se zampó el estegosaurio en menos de 10 segundos y el braquiosaurio en unos 8, y si no lo llega a parar su madre acaba con toda la especie en la primera media hora. Estas galletas son sencillas de hacer pero requieren un poco de gracia dibujando. Primero hice los fondos y los dejé secar. Luego copié los dibujos de un libro de mi hija y  los cubrí con icing en …