Mes: diciembre 2016

Queridos Reyes Magos: ideas para regalar a galleteras de nivel avanzado

Queridos Reyes Magos: Creo que no es necesario decir lo buena que he sido este año. He hecho miles de galletas riquísimas, he cuidado al máximo la calidad de los ingredientes, y he fregado todos los cacharros cada noche antes de irme a dormir. Así que ahora os toca a vosotros hacerme un poquito feliz. Para ponéroslo fácil, os voy a hacer una lista todas aquéllas cosas que podéis regalar a una galletera, sobre todo a aquéllas que ya disponemos de lo básico y merecemos darnos algún capricho un poquito más especial. Para empezar, una buena forma de mejorar el aspecto de las galletas es hacerlas casi tan bonitas por detrás como por delante. Para ello necesitaremos hornearlas sobre un tapete de silicona microperforada, como los originales de la marca Silpat o estos made in China que a mí me funcionan de maravilla. Son tan prácticos que incluso los lavo en el lavavajillas. Nunca más una galleta sin un derrière perfecto.El deshidratador de galletas es un excelente regalo que debería convertirse en un must para cualquier …

Dear Santa Claus: ideas para regalar a galleteras de nivel principiante

Dear Santa Claus: He oído decir que necesitas un poco de ayuda para triunfar con tus regalos de este año. No te preocupes, yo te echo una mano encantada. Me cuentan que una amiga tuya quiere aprender a hacer galletas y engancharse a este mundillo galletero por primera vez. Pues nada, yo te voy a hacer la lista de cosas que debes regalarle para que pueda ponerse a ello. Sabes tan bien como yo que es un regalazo, y la vas a hacer muy muy feliz. Esta es la lista básica de cosas que todo galletero principiante necesita (no incluyo el horno, porque si no lo tiene, mal vamos): Una buena batidora. Ojo, no te confundas con una turmix, que eso sirve para trocear y no tiene nada que ver. Lo que usamos los galleteros es una mixer o batidora de varillas, que puede ser una simple batidora de mano. Las hay muy baratas en el mercado, pero yo estoy enamorada de la mía, que trae dos tipos de varillas perfectas para la masa y para el …

Llega la Navidad

¡Ya la tenemos aquí! No sé qué tiene la Navidad, pero cuando está a punto de llegar, parece que nos damos cuenta de golpe de que ya ha pasado un año entero. Así, de un plumazo. Con el frío que hace ahí fuera me da más gusto que nunca estar bien pegadita al horno, decorando galletas en clave navideña. Y mientras voy dejando caer litros de icing rojo y verde -y oro, mucho oro- sobre las galletas, pienso en los avances galleteros que he hecho este año y en los que aún me faltan por hacer. Como casi siempre, mi lista de cosas por aprender crece a un ritmo mucho mayor que el de las cosas aprendidas. Esto me da mucha alegría; la de momentos buenos que espero seguir pasando dedicada a las galletas. Y mientras doy vueltas a mil ideas, las galletas de Navidad van tomando forma. Unas elegantes puertas decoradas, que parecen invitarnos a entrar. Me encantan los pomos de puerta, unas perlitas doradas que encontró mi hija en el supermercado. Los clásicos copos de nieve. Esta vez …

Sardinas a todo color

A estas alturas de mi vida galletera, las personas que me rodean saben lo poco que me gusta hacer galletas de My Little pony y lo muchísimo que disfruto cuando me proponen retos originales. Pero he de decir que existe un encargo irresistible, que es mi favorito: cuando alguien me sugiere un tema, una idea, y me deja hacer. Como hizo M, una guapísima portuguesa cuando me pidió que hiciera unas sardinhas con mucho color para su hija. Para los que no estén al tanto, aunque el símbolo popular de Portugal es el gallo, Lisboa se identifica con la imagen de la sardina. Así que un tema –sardinas-, un concepto –color- y libertad total. ¿Qué más se puede pedir? Bueno, pues por pedir que no quede: necesito un cortador con forma de sardina, que de momento no he encontrado. Tengo uno con forma de pez -muy socorrido para primeras comuniones- pero ni tuneándolo logré que se pareciera a una sardina. Así que me tocó cortar a mano. Para cortar bien unas galletas a mano tengo dos trucos. El …