chocolate, doraemon, galletas de chocolate, galletas decoradas, Glaseado / Royal icing, niños, nobita, Recetas
Comments 3

Galletas de chocolate

Mis amigos no galleteros siempre me hacen esta pregunta: ¿la base de tu galleta es la misma en todas las galletas o vas cambiando la receta? Supongo que les debe parecer un poco aburrido no encontrar oreoschocolate chips bajo la glasa.

Mi respuesta siempre solía ser la misma: la base no cambia, es mi receta de galletas de azúcar y mantequilla con el toquecito de lima que tanto me gusta. Definitivamente soy una enamorada de esta receta y me cuesta mucho cambiar.

doctorcookies doraemon & nobita (3).JPG

Hasta hoy.

Porque al fin he encontrado una receta de galletas de chocolate que me gusta, y estoy segura de que a partir de ahora la voy a repetir muy a menudo. De momento ya la he usado 4 ó 5 veces y no se me ha quejado nadie.

doctorcookies doraemon & nobita (4)

Vaya por delante que no se trata de una galleta delicatessen; simplemente he ido probando hasta encontrar una base de galleta de chocolate que se pueda decorar, que guste a los niños, que combine bien con el glaseado encima y -sobre todo- que me guste a mí.

doctorcookies doraemon & nobita (7)

Y es esta:

GALLETAS DE CHOCOLATE

Ingredientes para 24 galletas medianas:

225 g (1 cup) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

110 g (1 cup) de azúcar glas

1 huevo grande a temperatura ambiente

7,5 ml (1  1/2 teaspoons) de extracto puro de vainilla

275 g (2 1/2 cups) de harina sin blanquear

110 g (1 cup) de chocolate a la taza en polvo

1 pellizco de sal

Instrucciones:

Mezclaremos la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla durante unos segundos, hasta que dejemos de ver el huevo. Añadiremos entonces la harina, la sal y el cacao y mezclaremos por un máximo de 2 minutos. Una vez bien incorporados todos los ingredientes, estiraremos la masa y la refrigeraremos como de costumbre antes de proceder al corte y horneado de las galletas.

Fin

doctorcookies doraemon & nobita (13)

Es decir, la misma receta de siempre, pero eliminando la ralladura de cítrico, quitando un poco de harina y añadiendo una taza de chocolate en polvo. Ojo: el truco es no usar cacao puro, sino chocolate en polvo del que se usa para preparar a la taza -en España el equivalente es el Paladín, pero aquí en Polonia utilizo el DecoMorreno-.

doctorcookies doraemon & nobita (5)

Parecerá una tontería, pero he tenido que probar mucho antes de decidirme por esta receta. Porque habitualmente se recomienda usar cacao puro y cambiar más las proporciones de harina, pero con ello el sabor y la textura no me convencían. Con esta receta, en cambio, las galletas saben muy parecidas al brownie –¿pero cómo de bueno es el brownie?-. La masa se estira y decora perfectamente, y el sabor del conjunto resulta proporcionado y no excesivamente dulce.

doctorcookies doraemon & nobita (8)

Tengo que agradecer que la guapísima Carlota quisiera unas galletas de chocolate para su cumpleaños. Aunque los muñequitos que me pidió no eran sencillos -Doraemon y Nobita, qué monos- disfruté mucho estrenando mi receta.

Estas galletas dan bastante trabajo, como casi todas las de personajes, pero me gusta cómo quedaron. ¡Y sobre todo estaban ricas!

¡¡Que viva el chocolate!!

doctorcookies doraemon & nobita (12)

Para hacer estas galletas tendrás que:

-Elaborar galletas de chocolate siguiendo esta receta

-Dibujar a Doraemon y Nobita sobre la galleta con un lápiz no tóxico (más sobre cómo calcar imágenes sobre galletas pinchando aquí)

-Delinear con icing negro -consistencia de delineado y boquilla del número #1- los dibujos (cómo conseguir el icing negro pinchando aquí)

-Rellenar con icing de colores -consistencia de relleno y boquilla del número #2 o #3- los dibujos y dejar secar (más sobre consistencias del icing pinchando aquí)

-Finalizar los detalles con icing negro o rotulador alimentario

Anuncios

3 Comments

  1. Patricia Arroyo Diaz says

    Hola princesa no encuentro la receta de las galletas de chocolate…..me la puedes enviar, ya que he preparado otra receta y estan incomibles…..HELP !!!!

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s